ان گول، مربع، مستطیل اور گول پین کے ساتھ اپنی بیکنگ سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھائیں، ساتھ ہی ساتھ ہمارا سب سے بڑا انتخاب، فیٹ ڈیڈیو راؤنڈ پین۔

ان گول، مربع، مستطیل اور گول پین کے ساتھ اپنی بیکنگ سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھائیں، ساتھ ہی ساتھ ہمارا سب سے بڑا انتخاب، فیٹ ڈیڈیو راؤنڈ پین۔
ہم آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ، توثیق اور تجویز کرتے ہیں – ہمارے عمل کے بارے میں مزید جانیں۔اگر آپ ہمارے لنکس کے ذریعے مصنوعات خریدتے ہیں تو ہم کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔
ہر قدم، مناسب بٹرنگ اور شوگرنگ سے لے کر تندور کو پہلے سے گرم کرنے تک، کامل کیک بنانے کے لیے اہم ہے، لیکن غلط شکل کا انتخاب آپ کی تیاری پر سمجھوتہ کر سکتا ہے۔رنگین سیرامک ​​اور پائریکس پین بہت اچھے لگتے ہیں، لیکن وہ صرف گرمی کے ساتھ ساتھ دنیا بھر کی خاص بیکریوں میں استعمال ہونے والے آل میٹل پین بھی نہیں چلاتے ہیں۔شکل سے کوئی فرق نہیں پڑتا، گول سے مستطیل تک، روٹی سے روٹی تک، صحیح شکل کا انتخاب ہر بار کامل ٹکڑوں کو حاصل کرنے کی کلید ہے۔
ویسٹا چاکلیٹ کے مالک، پیسٹری شیف اور چاکلیٹیر، راجر روڈریگیز کا کہنا ہے کہ اگر آپ بیکنگ میں نئے ہیں یا صرف اپنی حالیہ اسنیکنگ عادت کو بہتر بنانے کے خواہاں ہیں، تو ایلومینیم کے سانچے کام آ سکتے ہیں۔"وہ قلیل مدتی، اعلی درجہ حرارت پر پکائی ہوئی اشیا جیسے کیک، کوکیز، مفنز وغیرہ کے لیے بہترین ہیں۔ یہ گرم ہو جاتے ہیں اور جلدی ٹھنڈا ہو جاتے ہیں اور بھوری ہونے میں بھی حصہ ڈال سکتے ہیں،" وہ کہتے ہیں۔یہ جاننے کے لیے پڑھیں کہ ہم نے Fat Daddio ProSeries Anodized Aluminium Round Bakeware کو بہترین بیک ویئر کے طور پر کیوں منتخب کیا اور بہترین بیک ویئر کی ہماری مکمل فہرست۔
اس Fat Daddio ProSeries 3 راؤنڈ بیکنگ ٹرے سیٹ کے ساتھ ایک پرو کی طرح گھر پر بیک کریں۔مزیدار کیک ان اینوڈائزڈ ایلومینیم بیکنگ پین میں مستقل طور پر بیک کیے جاتے ہیں۔ایلومینیم کو اس کے ہلکے وزن اور بہترین تھرمل چالکتا کی وجہ سے ترجیح دی جاتی ہے، جس سے تیز حرارت اور ٹھنڈک ہوتی ہے۔تاہم، ایلومینیم تیزابی کھانوں میں گھس سکتا ہے اور دھاتی ذائقہ چھوڑ سکتا ہے۔بہت سے ایلومینیم پین کے برعکس، وہ لیموں یا کوکو پاؤڈر کے ساتھ رد عمل کا اظہار نہیں کریں گے ایک انوڈائزنگ عمل کی بدولت جو دھات کی سطح کو سنکنرن کے خلاف مزاحم بناتا ہے۔
گول کناروں کی وجہ سے ان سانچوں کو گرم ہونے پر بڑے دستانے سے پکڑنا آسان ہو جاتا ہے، جبکہ سیدھے کنارے استعمال میں آسان کیک کی شکل بناتے ہیں۔2″ سے 4″ تک مختلف قسم کی گہرائیوں اور چوڑائیوں میں سے انتخاب کریں۔بونس: پین 550 ڈگری فارن ہائیٹ تک اوون محفوظ ہے اور یہاں تک کہ پریشر ککر، ڈیپ فریئر اور فریزر بھی محفوظ ہے۔
اسپلٹ مولڈ کے فوائد دو گنا ہیں: اس کی انتہائی نازک، گیلے اجزاء کو ایک ساتھ رکھنے کی صلاحیت اور کیک کے سخت ہونے کے بعد مولڈ ڈھیلا ہونے میں آسانی۔کریکر کرسٹ کے ساتھ بالکل کریمی چیزکیک یا موٹی کرسٹ کے ساتھ ڈیپ فرائیڈ پیزا کے بارے میں سوچیں۔اینوڈائزڈ ایلومینیم زنگ کے خلاف مزاحم ہے اور سب سے زیادہ بیکنگ کے لیے تیزی سے گرم ہو جاتا ہے۔نیچے کی وافل کی ساخت کیک کو الگ کرنے میں مدد کرتی ہے۔
کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ اینجل فوڈ پائی کو کڑاہی میں کیوں پکایا جاتا ہے؟انتہائی ہلکا اور ہوا دار آٹا بہت زیادہ پیٹے ہوئے انڈے کی سفیدی پر مشتمل ہوتا ہے، جو زیادہ پکانے پر ربڑ بن سکتا ہے۔ٹیوبلر پین فرشتہ کھانے کی پائیوں کو ہلکا اور بہار دار بناتے ہیں، جس سے کھانا پکانے کا وقت کم ہوتا ہے۔تیز ٹھنڈک کے لیے دونوں بڑھے ہوئے بازو الٹ جاتے ہیں۔شکاگو کے اس نان اسٹک ورژن میں کھانا پکانے سے لے کر سرونگ برتن تک بغیر کسی رکاوٹ کے منتقلی کے لیے ایک اضافی سپلٹ ان ٹو فیچر ہے۔پین میں 16 کپ بیٹر یا باکسڈ کیک مکس کا ایک ڈبہ ہوتا ہے۔
آپ کو ہمیشہ اپنے کیک پر ساخت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، لیکن جب آپ ایسا کرتے ہیں، تو Bundt پین جیسا کچھ نہیں ہوتا ہے۔جب کیک ٹھنڈا ہو رہا ہوتا ہے، پین میں پڑے ٹکڑے ٹھنڈ کے لیے بہترین ہوتے ہیں۔سنہری نظر آنے والا یہ خوبصورت پین پائیدار ڈائی کاسٹ ایلومینیم سے بنایا گیا ہے جس میں PFOA فری نان اسٹک کوٹنگ ہے تاکہ پائی کو پکانے کے بعد الگ ہونے میں مدد ملے۔(ان تمام چھوٹی دراڑوں پر تیل ضرور لگائیں!) Nordic Ware، Bundt کے مشہور فرائنگ پین ڈیزائن کے موجد، باقاعدگی سے نئی کاسٹ جاری کرتے ہیں، لہذا پھولوں کے نمونوں سے لے کر ربن جیسی شکلوں تک ہر چیز پر نظر رکھیں۔
ایک مضبوط مستطیل پین کسی بھی بیکر کے لیے ضروری ہے، اور Farberware کا یہ انتہائی سستا ماڈل آپ کے مجموعہ کو اپ ڈیٹ کرنے کا ایک بہترین بہانہ ہے۔ڑککن کے ساتھ، یہ کسی بھی کھانے یا رات کے کھانے کی پارٹی میں کام آئے گا۔مضبوط تعمیر اس پین کو وارپنگ کے خلاف مزاحم بناتی ہے جبکہ اب بھی ہر طرف یکساں طور پر براؤن ہو رہی ہے۔اس کے علاوہ، یہ 450 ڈگری فارن ہائیٹ بیکنگ کی دیگر ضروریات کو بھی پورا کرتا ہے۔گول کناروں اور بغیر چپکا ہوا گولڈ چڑھایا سٹیل اسے پائیدار اور نقل و حمل میں آسان بناتا ہے۔بہت سے دوسرے لیپت ماڈلز کے برعکس، یہ پین ڈش واشر محفوظ ہے، لیکن ڈھکن نہیں۔
ہر بیک ویئر کی شکل کا اپنا کامل مقصد ہوتا ہے، اور ان چبانے والے، کرکرے کونوں کے لیے ایک مربع پین میں براؤنی، مکئی کی روٹی یا موچی سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔زیادہ گرمی کی کھپت کے لیے ایلومینائزڈ اسٹیل اور تار سے بنایا گیا، اس تجارتی معیار کے پین میں ایک نان اسٹک سلیکون کوٹنگ اور ایک منفرد پسلی والی سطح ہے جو ہوا کی مائیکرو سرکولیشن کے ذریعے کھانا پکانے کو مزید فروغ دیتی ہے۔کھانا پکانے کا وقت ریکارڈ کریں اور پہلے چند استعمال کے لیے ایڈجسٹ کریں، پھر ضرورت کے مطابق ترکیب کو ایڈجسٹ کریں۔نان اسٹک کوٹنگ کی سالمیت کو برقرار رکھنے کے لیے، صرف غیر دھاتی کوک ویئر کا استعمال کریں۔
کیلے کی روٹی بنائیں؟شکاگو کا یہ پین کسی بھی موٹے بیٹر کے لیے بہترین شکل اور سائز ہے، اور اسے زیادہ درجہ حرارت پر پکانے میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔ہیوی ڈیوٹی ایلومینائزڈ اسٹیل ایک کرسپی براؤن کرسٹ اور نم، حتیٰ کہ کامل کاٹنے کے لیے یکساں طور پر اور موثر طریقے سے گرمی کو چلاتا ہے۔اس کے علاوہ، پین اپنی شکل رکھتا ہے: تار اخترتی کو روکتا ہے، اور جوڑے ہوئے کناروں کو تقویت ملتی ہے۔
اس 6 ہول پین میں منی ٹارٹس بنا کر اپنی اگلی پارٹی شروع کریں جو دار چینی کے بنس، برگر، منی ٹارٹس اور بہت کچھ کے لیے بھی بہترین ہے۔اس میں BPA سے پاک، نان اسٹک سلیکون کوٹنگ ہے جو آسانی سے صفائی کے لیے جلدی ہٹا دیتی ہے۔گرم پانی میں ہلکے ہلکے صابن سے دھوئیں اور آہستہ سے رگڑیں۔
Minneapolis میں مقیم Nordic Ware اپنی 65 ویں سالگرہ اس فرائنگ پین جیسی خاص مصنوعات کے ساتھ منا رہا ہے جسے ہم Bundt کے کلاسک نالیدار کیک کو چھوٹے شکل میں بنانا پسند کرتے ہیں۔روایتی کڑاہی کی طرح، اس کاسٹ ایلومینیم فرائنگ پین میں ایک بڑی سینٹر ٹیوب کے ساتھ ایک نان اسٹک ڈیزائن اور کرکرا تفصیل پر خصوصی توجہ دی گئی ہے، عمودی نالیوں کو تبدیل کرنے سے لے کر ہینڈلز تک جو اسے ہٹانا اور اٹھانا آسان بناتا ہے۔
کپ کیک پین براؤنز سے لے کر کیلے کی روٹی اور یہاں تک کہ فینسی ملی فیوئلز تک ہر چیز کو بیک کرنے کے لیے ایک مفید ٹول ہیں۔موٹا ڈیڈیو راؤنڈ پین یکساں طور پر بھورا ہوتا ہے اور کلاس میں بہترین، صاف نکلتا ہے۔
زیادہ تر پین، جب تک کہ دوسری صورت میں نوٹ نہ کیا جائے، نان اسٹک لیپت ہوتے ہیں۔اپنے برتنوں کو بہترین کارکردگی دکھانے کے لیے، انہیں زیادہ تر ڈش واشر ڈٹرجنٹ اور کھرچنے والے صابن سے دور رکھیں۔دھاتی اسپاٹولس یا چاقو سے ہوشیار رہیں، یا کھردرے سپنج کے ساتھ بھی، وہ بیکنگ ڈش کی تیار شدہ سطح کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔صاف کرنے کے لیے، کیک پین کو گرم، صابن والے پانی میں بھگو دیں اور ضرورت کے مطابق ہاتھ دھو لیں۔برتنوں کو دور کرنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر خشک ہونے دیں۔اگر رنگت خراب ہو گئی ہے، تو آپ پین کو اسی طرح سیزن کر سکتے ہیں جس طرح آپ کاسٹ آئرن کو سیزن کرتے ہیں: اپنے پسندیدہ بیکنگ آئل کے چند قطروں کو ایک چیتھڑے کے ساتھ پین میں رگڑیں، پھر اسے 250 سے 300 ڈگری فارن ہائیٹ پر گرم تندور میں رکھیں۔10 منٹ تک بیک کریں، پھر گرم ہونے پر پیوری کریں۔
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے آگے کی منصوبہ بندی کریں کہ آپ کے پاس پائی کے صحیح نتیجے کے لیے صحیح قسم کا سانچہ ہے۔مختلف کیک بہت سے عوامل کے لحاظ سے بہترین کام کرتے ہیں، بشمول درجہ حرارت، کیک کو تندور میں کہاں رکھا جاتا ہے، اور کھانا پکانے کے برتن کی گہرائی۔پین باریک فرقوں جیسے پسلیاں یا اسٹیل بمقابلہ ایلومینیم کی بنیاد پر مستقل مزاجی کی مختلف ڈگریوں میں آتے ہیں۔پیسٹری کو پکاتے وقت ہمیشہ چیک کریں، اور ایسے نشانات کو تلاش کریں جیسے دانے دار کناروں اور چپکنے والے مراکز جو کیک کو زیادہ پکنے کا سبب بن سکتے ہیں۔انوڈائزڈ ایلومینیم غیر رد عمل ہے، جس کا مطلب ہے کہ آٹے میں موجود تیزابی اجزاء، جیسے چھاچھ، قدرتی کوکو پاؤڈر، اور لیموں کے پھل، دھات کو سانچے سے باہر اور پکی ہوئی اشیاء میں نہیں چھوڑیں گے۔
کیک پکاتے وقت، سیدھا رخ والا پین اپنی صاف لکیروں کی وجہ سے ایک اچھا انتخاب ہے، جو سجاوٹ اور اسٹیکنگ کو آسان بناتا ہے۔ان کونے والی پائی کی شکلیں محفوظ کریں۔کڑاہی میں، پائی کا اوپری حصہ بہت تیزی سے پک جائے گا اور نیچے اور بیچ چپچپا رہے گا۔اس صورت میں، تندور میں کیک پین کی مختلف پوزیشنوں اور مختلف گہرائیوں کو آزمائیں۔کسی بھی حل نہ ہونے والے مسائل کے لیے وقتاً فوقتاً تھرمامیٹر سے تندور کا درجہ حرارت چیک کریں۔عام طور پر، ابتدائی بیکرز کو شروع کرنے کے لیے صرف چند اشیاء کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے مستطیل اور گول شکلیں۔
جی ہاں.آیا کنویکشن سے گرمی سطح تک پہنچ سکتی ہے اس کا انحصار بیکنگ ڈش کی گہرائی پر ہے۔مثال کے طور پر، کڑاہی کا اوپری حصہ بھورا ہو جائے گا،" روڈریگ کہتے ہیں۔
کیک کے ٹن کے کناروں کو بیول کیا جا سکتا ہے تاکہ آپ اسے دوسرے ٹن کے ساتھ محفوظ کر سکیں۔تاہم، روڈریگز کے مطابق، پائیوں کے لیے ممکنہ طور پر بیولڈ کناروں والے گول کیک پین استعمال کیے گئے تھے۔وہ کہتے ہیں کہ بیولڈ ٹن استعمال کرنے کے بجائے، "ایلومینیم کیک ٹن کا انتخاب کریں جس میں سیدھے اطراف اور ایک ہٹانے کے قابل نیچے ہوں"۔"اس سے کیک کو سانچے سے ہٹانا بہت آسان ہو جاتا ہے۔"
ایلیسا فٹزجیرالڈ ایک شیف، ریسیپی ڈیولپر اور فوڈ رائٹر ہیں جن کا فوڈ انڈسٹری میں 15 سال سے زیادہ کا تجربہ ہے۔اس مضمون کے لیے، اس نے ویسٹا چاکلیٹ کے مالک، پیسٹری شیف اور چاکلیٹر راجر روڈریگز کا انٹرویو کیا تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ پیشہ ور افراد کیک کے سانچے میں کیا تلاش کر رہے ہیں۔اس کے بعد وہ فہرست کے ساتھ آنے کے لیے ان خیالات، مارکیٹ ریسرچ اور اپنے تجربے کا استعمال کرتی ہے۔